 
Fin dagli inizi,
l’olivo e i suoi frutti sono stati presenti nella storia degli uomini del Mediterraneo,
sia nei riti sacri che nella vita quotidiana.
Oggi l’olio è considerato uno degli elementi di base dell’ormai famosa
dieta mediterranea, che unisce i piaceri del palato all’amore per un’alimentazione
sana ed equilibrata.
Il nostro olio conserva ancora il sapore di una volta perché viene prodotto
secondo una tradizione secolare.
Le olive sono di Moraiolo, Leccino, Frantoio e Pendolino:le tipiche cultivar toscane.
Queste vengono coltivate senza pesticidi o fertilizzanti chimici,
garantendo così la genuinità delle olive.
La raccolta viene fatta a mano, una tecnica lenta e costosa che però è indispensabile
al fine di garantire la corretta maturazione dei frutti.
Le olive vengono spremute una sola volta, a freddo,nel tipico frantoio a macine in pietra.
L’olio appena franto è opaco, denso e dall’aroma intenso assolutamente
inconfondibile. Con il tempo le particelle più pesanti si depositano lasciando
all’olio la trasparenza che siamo soliti vedere.
Il nostro olio non lo trovate nei negozi o nei supermercati,
potete acquistarlo in azienda oppure on-line direttamente dal produttore.
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